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     España protege las características específicas de sus distintos aceites, lo cual  permite definir el origen de los aceites y las variedades utilizadas, garantizando además la producción, elaboración y transformación del producto en sus zonas geográficas.

    Para obtener una mayor información le recomendamos que visite la Agencia para el aceite de oliva. Una vez que esté en ella, haga click en la barra de navegación de la izquierda sobre el texto "La calidad de nuestros aceites". En la página que aparece, baje  casi hasta el final y allí encontrará las características de cada una de estas denominaciones.

    Aquí tenemos recogidos los datos más importantes de cada una de las D.O. españolas. En estos momentos estamos recopilando información para ofreceros lo antes posible datos sobre las D.O. del Bajo Aragón, Cazorla, Montes de Granada y Monterrubio.

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